You need :Moule à charlotte (un saladier normal peut faire l'affaire)
Une assiette à soupe.
Un saladier
Un batteur éléctrique (en option), j'ai utilisé un batteur normal.
Ingrédients :
Mascarpone 250 g
Du sucre glace + Du sucre semoule (peu)
Du fromage blanc (environ 200g)
Des framboises ou fraises
Des boudoirs (j'en ai utilisé environ 20/30)
Du sirop de fraise ou grenadine ou fruits rouges. De l'eau
En option : Du colorant rouge (2 ou 3 gouttes)
1) Dans une assiette à soupe faites un sirop à l'eau et imbiber un à un les boudoirs en les placant
dans le moule. Il faut qu'ils soient bien maniables tellement qu'ils sont mous mais pas non plus
emiettables. Une fois bien placés, il faut recouvrir tout le tour du moule.
2) Décongeler les framboises si besoin est, ou couper les fraises et garder en quelques unes de côté pour la déco.
3) Préparez maintenant le mascarpone + fromage blanc, mélangez les deux dans un saladier et battez. Ajoutez une ou deux gouttes de colorant si vous voulez.
4) Remplissez le moule en alternant couche du mélange blanc + uen couche de fruits + couche blanc + fruits + couche blanc.. et finir par une couche de boudoirs.
5) Fermez le moule avec une assiette ou un couvercle attaché avec un elastique par dessus (faut que ça soit bien bien serré) .
Mettez ça au frigo pour ..longtemps. Une nuit dans l'idéal.
6) Le lendemain, démoulez donc et rajoutez au mélange qu'il restait un peu de sucre glace histoire qu'une fois sur le gateau ça se fixe
facilement. (Moi j'ai rajouté là deux gouttes de colorant pour un rose plus prononcé)
7) Décorez donc la charlotte avec ce qu'on peut maintenant appeler un glacage et puis déposez quelques fraises/framboises dessus ou autour pour la déco.
Voilà ! Dégustez !
